材料
主料牛肉300g小米100g
配料大蔥1根香菜1棵
調料椰漿200ml黃油20g塊狀咖喱2塊鹽少許白胡椒粉少許
準備
牛肉切1cm見方的小塊，大蔥切小粒，小米提前浸泡3小時；
做法
1.將黃油切小粒，放入鍋中，加熱至融化；
2.加入牛肉，用中小火慢慢炒2分鐘左右；
3.放入切碎的咖喱和蔥粒，再炒2分鐘；
4.倒入200ml水，大火煮沸，轉中火煮15分鐘；
5.倒入浸泡過的小米，加鍋蓋，再煮20分鐘左右；
6.至小米變軟漲大時倒入椰漿；
7.繼續中小火煮5分鐘；
8.調入少許鹽和被胡椒粉，攪勻，中小火加熱至湯汁收干即可。
小貼士
1.這道菜是西式口味，如將黃油換成植物油，會失去風味；
2.如果嫌黃油膩，可以相應減量；
3.椰漿的加入使這道菜風味濃郁，最好不要省略；
4.咖喱中已含有鹽分，注意控制鹽的用量。
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