西班牙海鮮燴飯
很多人想要吃國外的料理,又不想大老遠的專門去一家餐廳吃飯,不如在家裡試試看這道西班牙海鮮燴飯,自己做的,味道一點也不輸給飯店哦,還可以根據自己的口味稍微改良一下呢。
用料
大米150g雞腿1個蝦6只青口貝6只花蛤6個魷魚1個墨魚仔4個番茄1個青椒半個紅椒半個洋蔥1/4個大蒜2瓣黑橄欖4顆藏紅花1小搓歐芹1小朵白葡萄酒50ml黑胡椒粉少許鹽少許橄欖油30ml雞湯約250ml
做法
1.雞腿洗淨剔除骨頭切成小塊,蝦開背剔除蝦線墨魚仔去掉內臟魷魚剝去紅皮和軟骨切成圈青口貝拔除雜質刷洗乾淨花蛤洗淨洋蔥和大蒜分別切碎番茄去皮切丁青紅椒切大丁黑橄欖切圈歐芹切碎;
2.炒鍋放入橄欖油,下雞腿肉煸炒出油,放入洋蔥和蒜末炒香,倒入大米和藏紅花烹入白葡萄酒翻炒勻,
3.放入番茄丁青紅椒塊黑橄欖黑胡椒粉和鹽,翻炒均勻後倒入雞湯攪勻,在上面均勻的放入各種海鮮,蓋上鍋蓋,用中小火燜煮約15分鐘至湯汁收干米飯煮熟,最後撒上歐芹即可。吃的時候可以擠一些檸檬汁在飯上去腥。
