俗語雲“冬吃蘿蔔夏吃姜，不勞醫生開藥方。”冬季吃蘿蔔，特別是吃白蘿蔔消滯清熱解毒好處多。白蘿蔔具體的保健價值你知道嗎？下面小編就為你細數白蘿蔔的營養價值，再推薦幾款在家就能做的營養食譜，每天美味健康不停口！
一飲食禁忌
1白蘿蔔胡蘿蔔不宜合煮
白蘿蔔性味甘辛微涼，功能偏利；胡蘿蔔性味甘辛微溫，功能偏補。兩者性味功能不合，若一起合煮，白蘿蔔中的維生素C往往就會被胡蘿蔔中的抗血酸酵酶破壞，這樣一來，就大大地降低了營養價值。
2蘿蔔忌與芥菜同食
蘿蔔如果與芥菜及上述水果同時食用，可以產生硫氰酸鹽。硫氰酸鹽在人體內會轉變為硫氰酸。硫氰酸是一種抗甲狀腺物質，具有抑制甲狀腺機能的作用，時間長了，可引起甲狀腺腫大。
3勿和蘋果葡萄等酸性水果吃
蘿蔔和酸性水果吃會誘發甲狀腺疾病。因為蘿蔔會產生一種抗甲狀腺的物質硫氰酸，如果同時食用大量的橘子蘋果葡萄等水果，水果中的類黃酮物質在腸道經細菌分解後就會轉化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進而誘發甲狀腺腫大。所以，在吃了蘿蔔之後就不要吃水果。
4勿與人參同吃
蘿蔔屬於寒性食物，而人參屬於熱性藥材，兩者同吃之後會抵消人參的功效。
5蘿蔔性寒
二營養食譜
1羊排蘿蔔
冬季人們往往吃肉較多，吃肉則易生痰，易上火。在吃肉的時候搭配一點蘿蔔，或者做一些以蘿蔔為配料的菜，不但不會上火，更會起到很好的營養滋補作用。
冬天最經典的菜餚就是羊排蘿蔔，羊排是營養價值很高的肉類，但同時也最容易上火，和蘿蔔的搭配則最為科學，口味也非常清爽。
2蜜蘿蔔汁
做法鮮白蘿蔔1個，蜂蜜60克。將蘿蔔洗淨去皮，挖空蘿蔔中心，裝入蜂蜜，放入碗中隔水蒸熟。
功效常服有潤肺止咳化痰之功。可用於治療慢性支氣管炎咳嗽肺結核咯血等症。
3蘿蔔煲羊腩
做法取白蘿蔔一個，羊腩500克，生薑3片，食鹽少許。將白蘿蔔與生薑分別用清水洗淨去皮，將白蘿蔔切塊生薑切片備用；羊腩用清水洗淨，切成塊狀備用。瓦煲內加入適量清水，猛火煲至水開後放入作料，改用中火煲3小時左右，加入食鹽調味即可。
功效此煲有補中益氣健脾消積的功用，補而不膩，消而有度。
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