魚頭豆腐湯的做法
材料
魚頭1個 嫩豆腐1盒 香菇8朵 大蔥3段 老薑3片鹽1茶匙
做法
1魚頭洗淨，從中間劈開，用紙巾蘸干魚頭表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大塊。香菇用溫水浸泡5分鐘後，去蒂洗淨。
2煎鍋中倒入油，待7成熱時，放入魚頭用中火雙面煎黃。將魚頭擺在鍋的一邊，用鍋中的油爆香大蔥段和薑片後，倒入足量開水沒過魚頭。
3再放入香菇，蓋上蓋子，大火燉煮50分鐘。
4調入鹽，放入豆腐繼續煮3分鐘即可。
魚頭豆腐湯的做法
材料
魚頭1個 嫩豆腐1盒 香菇8朵 大蔥3段 老薑3片鹽1茶匙
做法
1魚頭洗淨，從中間劈開，用紙巾蘸干魚頭表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大塊。香菇用溫水浸泡5分鐘後，去蒂洗淨。
2煎鍋中倒入油，待7成熱時，放入魚頭用中火雙面煎黃。將魚頭擺在鍋的一邊，用鍋中的油爆香大蔥段和薑片後，倒入足量開水沒過魚頭。
3再放入香菇，蓋上蓋子，大火燉煮50分鐘。
4調入鹽，放入豆腐繼續煮3分鐘即可。
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