胡蘿蔔是一種質脆味美營養豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱。胡蘿蔔富含糖類脂肪 揮發油胡蘿蔔素維生素A維生素B1維生素B2花青素鈣鐵等營養成分。胡蘿蔔不僅營養豐富，而且胡蘿蔔汁還可以祛斑美白。除此之外，胡蘿蔔還 有什麼樣的功效呢?下面就趕緊和小編一起來看一下吧。
胡蘿蔔早餐餅
1益肝明目
胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。
2利膈寬腸
胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。
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