導讀記憶中的發糕是軟糯而清甜的，有種粗糧特有的香氣，鬆軟可口，一口氣可以吃好幾個。記得兒時路過包子鋪，那冒著熱乎乎白氣的甜糯發糕，總是能夠勾起肚中的饞蟲。在這寒冷如斯的冬季，若是一大早能吃上冒著熱氣兒的發糕，喝上一碗熱乎乎的豆漿或是小米粥，那這一天也就圓滿了。
1 主輔料玉米面300克，麵粉300克，雞蛋一枚，酸棗汁50克
2 調料酵母粉2克，泡打粉1克，白糖10克
美食製作
1 首先要做的就是打好的玉米面和麵粉倒入盆中調和在一起；
2 再將酵母粉泡打粉雞蛋和酸棗汁調和在一起，加入適量溫水；
3 將調好的混合液倒入盆中，和玉米麵粉用筷子調和成厚一點的麵糊，用保險膜將盆封住，放在暖喝一點的地方醒發一個小時左右；
4 待麵糊起發以後，將麵糊倒入籠屜布上，入蒸鍋大火蒸制25分鐘後即可取出，倒扣在案板上，用刀切成厚長方形即可食用。
小貼士
1加糖可以提高口感，因為加了酸棗汁，所以糖就可以稍加一些，沒有酸棗汁也可以用其它的果汁代替。
2發糕不要和成太厚的麵團，呈厚糊狀即可，根據天氣冷暖進行酵母的添減。
比較簡單的做法，玉米的香味中含有淡淡的棗香，非常適合冬季食用。
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