導讀外婆家每年到過年才炸一次丸子，而且以素丸子居多，大多會有蘿蔔土豆，加入些饅頭渣子雞蛋，還有加綠豆面的，吃起來外酥裡軟，不加肉但吃起來會很鮮，像蝦的那種鮮味兒！
後來俺娘告訴了俺竅門兒，那就是加一小把香菜和一點香油，這素丸子馬上就會散發出蝦的鮮味來！
家常素丸子:
材料土豆120克胡蘿蔔120克干粉絲60克洋蔥60克香菜15克
雞蛋1個麵粉75克玉米澱粉5小匙鹽1小匙
十三香1/2小匙香油1/4小匙
做法
1。龍口粉絲用溫水泡2個小時至軟。
2。胡蘿蔔擦絲土豆去皮擦絲洋蔥切末香菜切末粉絲切末，放入一個盆子裡，加入1小匙鹽，攪拌均勻後醃製10分鐘，再用紗布攥干水份。
3。加入蛋液十三香香油攪拌均勻。
4。加入澱粉和麵粉，用筷子攪拌均勻。
5。用手搓成2厘米大小的丸子放在盤子裡備用。
6。鍋中放入油燒熱，下入丸子炸至金黃，瀝干油即可裝盤上桌！
小貼士
加入麵粉後，稀稠應以用手能輕鬆搓成丸子為準。如果覺得太干可再加入少許蛋液，太濕可加入少許麵粉。
糯米香酥條
三絲拌銀針粉
瓜子酥的做法
水煮牛肉的做法
北京小吃--驢打滾
北極甜蝦豆皮煎
洋芋擦擦的做法
芸豆冬筍燜仔排
石榴才真正是女人的紅寶石
8招幫你甩掉最後十斤肥肉
常吃20種食物 美女變成大媽
10個健康殺手最傷女人
豆豉烤魚
檸汁茶香排骨