材料藕臘肉
配料干紅椒新鮮紅椒青椒姜蒜韭菜青花椒
調料鹽糖蔬菜味精胡椒粉生抽
臘肉的處理去掉最外面的表層,切下一塊,切成條。
藕的處理刮去外皮,切成片後冷水上鍋,煮開後關火。
做法
1將煮過的藕片撈出控干水分。
2將姜和蒜切成片,韭菜洗淨後切成節,干紅椒新鮮紅椒和青椒切成小塊。
3熱鍋倒油,油溫升上來後,將臘肉放入。
4臘肉變出香味後將薑片和蒜片干紅椒粒和青花椒放進鍋裡。
5煸出辣味後放進藕片。翻炒。調入鹽糖生抽蔬菜味精和一點點胡椒粉,翻炒均勻。
6放入新鮮的紅椒粒和青椒塊,再翻炒少許。
7關火後,放入韭菜節,翻炒均勻,即可。