主料土豆一個
調料陳醋1小匙，生抽1大匙，白糖0.5小匙，油2大匙，雞精少許，細辣椒粉1小匙，花椒約10顆，大蒜兩瓣，香蔥適量，鹽適量；
做法
1.土豆去皮，切細絲；
2.用清水洗淨土豆絲表面的澱粉，然後放入清水中浸泡約20分鐘；
3.撈出瀝干；
4.大蒜去皮切成末，蔥切成蔥花；
5.鍋內放入適量的水燒開，下入土豆絲，燙煮約1分鐘；
6.迅速撈出；
7.用清水沖洗幾遍後放入涼開水中稍稍浸泡一會兒；
8.撈出，瀝干水分；
9.放入陳醋生抽鹽白糖雞精；
10.再放入蒜末蔥花辣椒粉；
11.將花椒放入油中，小火，將油燒至表面有白煙冒出；
12.將熱油澆在辣椒粉上面，拌勻即可。
小貼士
1.讓土豆絲口感爽脆的小竅門將土豆切成細絲後，先用清水洗去表面的澱粉，再用清水浸泡片刻，這樣土豆絲的口感會非常爽脆；
2.步驟5～6，煮土豆絲的時候，時間不要太久，煮至土豆絲斷生即可；一般來說，待土豆絲變色後，就可以撈出了；
3.放調料的時候，先放液體的調料，再放固體的，蔥花蒜末辣椒粉要放在最上面；
4.最後潑油的時候，要潑在蔥花蒜末與辣椒粉上面，這樣才能將辣油及蔥蒜的香味燙出來。
糯米香酥條
三絲拌銀針粉
瓜子酥的做法
水煮牛肉的做法
北京小吃--驢打滾
北極甜蝦豆皮煎
洋芋擦擦的做法
芸豆冬筍燜仔排
石榴才真正是女人的紅寶石
8招幫你甩掉最後十斤肥肉
常吃20種食物 美女變成大媽
10個健康殺手最傷女人
豆豉烤魚
檸汁茶香排骨