食材 道菜譜www.daocaipu.com
茄子一個，土豆一個，小蔥適量，干辣椒1個，蒜一瓣。
調料
韓式大醬3大勺，冷水適量
做法
1備好食材 道菜譜www.daocaipu.com。
2茄子切滾刀塊，小蔥切碎，干辣椒切碎，蒜切碎。
3土豆切滾刀塊，泡在水裡。
4茄子在鍋中過下油，ps過油是使茄子保持顏色鮮亮的小竅門，也可以不過油自己在大醬中煮。
5土豆在鍋中炒至金黃色盛出。
6下入干辣椒，蒜炒香。
7加入大醬。
8炒香。
9加入土豆翻炒。
10加入茄子翻炒。
11炒均勻，
12加入冷水適量，大火燒開，轉中小火燜個5,6分鐘。
13直到茄子土豆綿軟，大火收汁，撒上蔥花就好了。
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