原料
中型土豆一個
調料
番茄醬少許。
做法
1土豆一個洗淨，
2去皮後切成片狀，
3再切成長條形，
4放入冷水中洗，
5多洗幾次，一定要洗去澱粉水，然後撈出。
6另準備一個鍋，放入水，
7鍋裡的水燒開，
8將土豆條放進去焯一下。大約一分鐘左右。
9再將焯好水的土豆，放入涼水中浸泡，變涼。
10再放入保鮮袋中，冷凍。如果您分批炸的，那麼請分批放入保鮮袋中。要炸時放回室溫，再炸。或者您將土豆條，一根一根的先平鋪在有保鮮膜的冷凍室，凍硬後，再用保鮮袋紮好。這樣取出來的時候就不會粘連。
11炸的時候控制油溫，因為土豆含水量較高，所以請用廚房紙巾瀝干水份再炸，炸的時候也注意，孩子不要靠近，自己也不要被炸傷。
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