主料
長茄子 5條
調味料
大蒜 4-5瓣
小蔥 1根
小米椒 2個
鮮醬油 2大勺
香油 1大勺
香醋 1勺
糖 1小勺
做法
1茄子洗淨去蒂，整條放入烤盤中，放入預熱到200度的烤箱，烤15-20分鐘，烤到茄子表皮起皺內部發軟就可以了。
2大蒜用壓蒜器壓成泥，和其它調味料混合成涼拌料汁。
3茄子放到不燙手的時候，用手撕成細條，把涼拌料汁澆在撕好的茄子上拌勻即可。
小貼士
1烤茄子選擇細長一點的，比較容易烤熟，時間根據茄子的大小和烤箱的火力適當調整。
2調味料僅供參考，請根據自己口味適當調整。
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