食材 道菜譜www.daocaipu.com扁豆豬肉餡六月鮮特級醬油 六月香豆瓣醬 花椒粉 蔥薑末 油 香油 鹽 麵粉泡打粉雞蛋一個
做法
1. 將豬肉剁成肉餡加入少許花椒粉和香油和勻，再加入蔥薑末豆瓣醬和醬油順一個方向不停和勻，再加入適量鹽和勻放一邊入味。
2. 和麵糊麵粉放入碗中加少許泡打粉和勻，加入一個雞蛋然後再加入適量的水和成麵糊。
3.扁豆洗淨，放開水中焯燙一分鐘撈出馬上加涼水過涼。
4.將超過的扁豆直的一面的絲去掉。
5.將肉餡加入扁豆中。
6.鐵鍋做熱加足量的油，油七成熱時加入沾了麵糊的扁豆盒，轉小火將扁豆盒炸至金黃出鍋
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