原料豇豆300g，肉餡100g
配料蔥薑末各一勺，蒜末1大勺，剁椒2大勺，黃酒15ml，生抽10ml，老抽5ml，糖1小勺，鹽1-2g
做法
1豇豆切成小丁
2蔥姜蒜切末
3鍋內熱油，下入蔥薑末爆香，下入肉末打散，
4煸炒至肉末變色，沿鍋邊烹入黃酒
5加入生抽老抽炒勻後倒入剁椒翻炒
6剁椒炒香後加入豇豆翻炒
7炒至豇豆變軟後加鹽糖調味
8出鍋前加入蒜末炒勻，製作完成
小貼士
**因為肉末事先沒有醃製，所以烹黃酒可以起到去腥的作用
**剁椒的量可以根據個人口味調整多少
**因為剁椒本身已經比較鹹，所以鹽可以不放或者適量少放
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