1主料料胡蘿蔔1根，麵粉100克
餡料肉100克，洋蔥半個，雞蛋調料鹽雞精食用油香油生抽
做法
2肉剁成肉糜，洋蔥切成沫。
3洋蔥切碎沫加入肉餡中，調入食用油生抽料酒自製蝦皮味精香油調好餡料。
4胡蘿蔔切成連刀片的胡蘿蔔夾。
5肉餡釀入胡蘿蔔中。
6全部釀好的胡蘿蔔肉夾。
7麵粉放入容器加水調拌均勻，麵糊中加入就一個雞蛋清，調拌成均勻潤滑麵糊。
8胡蘿蔔夾沾滿麵糊
9電餅鐺預熱，抹薄油。
10胡蘿蔔夾放入鍋中。
11蓋上蓋子，5分鐘後，煎制兩面金黃熟透即可。
12成品。
小貼士
凡是製作煎制的食品，一定要把鍋先預熱再加入食用油，油熱後再加入食品。這樣做出食品不易脫皮，外酥裡嫩。
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