主料杏鮑菇
配料青紅椒 大蔥 蛋清 澱粉
調料玖順生薑汁大蒜汁 食鹽 大醬 十三香 味極鮮醬油 白糖 雞精 食用油
做法
1.杏鮑菇一根備用。
2.準備青紅椒和大蔥備用。
3.生薑汁大蒜汁和大醬備用。
4.青紅椒切大片，蔥切斜段備用。
5.將杏鮑菇斜切大片備用。
6.將切好的杏鮑菇片放入調料盆中，加入食鹽十三香蛋清和澱粉，雙手端起條理盆簸動，使杏鮑菇片均勻粘上調料和澱粉。
7.油炸鍋加入適量油，油8成熱時，下入杏鮑菇片油炸。
8.杏鮑菇片微呈黃色的時候，瀝油撈出備用。
9.炒鍋放油，下入蔥段爆香。
10.將切好的青紅椒片放入鍋中，加入玖順大蒜汁生薑汁食鹽十三香大醬味極鮮醬油白糖調味。
11.放入炸好的杏鮑菇片。
12.翻炒均勻入味後，加入少許雞精，出鍋即可食用。
小貼士
1薑汁和蒜汁沒有的可以用生薑和大蒜替代。
2.因為添加大醬，食鹽請謹慎添加。
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