【原材料vs調味料】
【原材料】雞全翅2個。
【醃雞調味料】自製楊梅酒50ml欣和味達美蠔油1湯匙六月鮮紅燒醬油1/2湯匙洋蔥1/4個生薑1片
大蒜2瓣。
【脆皮調味料】自製楊梅酒1湯匙蜂蜜1湯匙。
【雞全翅的醃製過程】
1.雞全翅用清水洗淨，用叉子在雞翅表面扎無數小洞。
2.生薑大蒜瓣洋蔥分別切成末。
3.生薑末蒜末和洋蔥末放在雞翅表面。
4.小碗裡放入50ml自製楊梅酒2湯匙味達美蠔油1/2湯匙六月鮮紅燒醬油，攪拌均勻成楊梅酒味汁。
5.調好的味汁淋在雞翅表面，用手反覆抓揉。
6.把雞翅和調味汁抓拌均勻，放在一邊醃製30分鐘，時間長一點更入味。
【雞全翅的烤制過程】
1.烤盤底部鋪一層錫紙，在錫紙表面均勻的刷一層食用油。
2.醃好的雞全翅擺放在錫紙上，在雞翅表面均勻地刷一層醃雞翅的料汁。
3.烤箱180度提前預熱10分鐘，把烤盤放在烤箱中層，上下火180度，烤制。
4.烤制15分鐘後，把烤盤取出，雞翅翻面再均勻地刷一層醃雞翅的料汁。
5.烤盤放在烤箱中層，上下火180度，繼續烤制。
6.自製楊梅酒1湯匙和蜂蜜1湯匙調成酒香蜜汁。
7.雞翅烤制15分鐘後，取出烤盤，在雞翅正反兩面均勻的刷一層酒香蜜汁。
8.烤盤放在烤箱中層，上下火180度，烤制2分鐘。
9.雞翅就烤好了。
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