4調入鹽糖，拌勻後，蓋上鍋蓋。
5按下【鍋仔】鍵，啟動自動烹飪程序。待烹飪結束時，盛入盤中即可。
小貼士
1如果時間請允許，可以提前將素雞炸至金黃色，因為炸過的素雞容易吸味。
2素雞中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高。
素雞，很好聽的名字，很清爽的口感，以素仿葷，口感和味道與原肉難以分辨，風味獨特，也可做成魚形蝦形等其他形狀。不知道的人以為素雞是種特殊的雞肉，但一個「素」字也道破了它的玄機素雞不是「雞」，很明顯，它是一道素菜。
南北方都有素雞，而它的由來，還有段美麗的故事傳說常州一個農家的父親嫁女兒時，想為客人準備些豐富的菜餚，可是家境貧寒的他只有豆腐類這種食材 道菜譜www.daocaipu.com，他就試著把豆腐皮紮緊了放在水裡煮，然後又拿去蒸，最後一個和雞肉味兒極盡相似的「素雞」就這樣出現了。
素雞中含有豐富蛋白質，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高；還含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒老人的骨骼生長極為有利。今天這道糖醋素雞，酸甜口味的素食在口感上絲毫不遜色於肉類，一樣濃香誘人，卻更多了幾分清爽。配上一碗米飯，大口嚼著汁濃味美的開胃糖醋素雞，更因其是素食，不必憂心體重負擔，只管盡情享受吧！
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