食材 道菜譜www.daocaipu.com豆腐1000g 香椿鹹菜 速凍香椿 香菜 蝦皮 雞蛋2個 蔥 姜 澱粉50g 植物油
做法
1．將豆腐控干水分放入盆中。
2．將香椿鹹菜 速凍香椿 蔥 姜切碎。
3．將切碎的香椿鹹菜 速凍香椿 蔥 姜以及蝦皮 雞蛋放入豆腐中，用手抓勻，然後加入澱粉繼續用手抓勻。
4．用小勺做成丸子坯。
5．鍋中加油，8成熱時放入丸子坯，炸至金黃出鍋。
小提示因為豆腐丸子中加了醃製的香椿鹹菜和蝦皮，所以就不用再加鹽了，豆腐食品切記鹹，做的過程中依個人口味可以增減各種配料。加入了香菜味道會更好。
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