材料
豇豆250克
調料
芝麻醬3湯匙蒜3瓣生抽1湯匙涼開水3湯匙鹽1茶匙糖1/2茶匙芝麻油1茶匙醋3湯匙
做法
1準備所需材料。
2豆角洗淨後切成長段，放入加了少許油和鹽的沸水中焯燙熟。
3撈出後放入涼開水中浸泡一會，再撈出瀝干。
4芝麻醬分次加入涼開水調開。
5先加一點涼開水，用筷子順一個方向攪拌，可以看到水份被吸收了，芝麻醬變的很稠了。
6繼續分次加入剩餘的涼開水，一直攪拌到芝麻醬顏色變淺，稀稠適中，攪拌起來很順滑。
7加入蒜末生抽醋芝麻油鹽糖攪拌均勻。
8將拌好的芝麻醬淋在豇豆上拌勻即可開吃啦。
小貼士
◎ 焯燙豇豆時水裡滴少許油和少許鹽，可以讓豆角的顏色保持翠綠色澤更好看。
◎調芝麻醬時要分次加入水，一開始會很稠，似乎都攪拌不動的樣子，堅持一會就能調勻啦。
◎喜歡吃辣的可以加點辣椒油。
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