用料冬瓜700克，生抽兩小匙，老抽一小匙，白糖一小匙，雞精少許，大蒜兩瓣，蔥花適量；
做法
1.冬瓜去皮去瓤，切成大塊，再在每一塊的表面劃上十字花刀，大蒜去皮拍扁；
2.熱鍋放油，下入蒜瓣炸出香味，再下入冬瓜；
3.將冬瓜煎至四面微黃；
4.下鹽生抽老抽白糖及適量的水，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中火將冬瓜煮至熟透；
5.下入蔥花與少許雞精，出鍋即可。
小貼士
在冬瓜塊表面劃十字花刀的時候，不要劃得太深，約至冬瓜塊一半的深度即可，劃太深冬瓜熟後變軟容易散爛。
紅燒冬瓜（4）
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:用料：冬瓜700克，生抽兩小匙，老抽一小匙，白糖一小匙，雞精少許，大蒜兩瓣，蔥花適量；做法：1.冬瓜去皮去瓤，切成大塊，再在每一塊的表面劃上十字花刀（深度約至冬瓜塊的一半），大蒜去皮拍扁；2.熱鍋放油，下入蒜瓣炸出香味，...
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