【原材料】
** 苦瓜2條肉末200克蝦干適量小蔥2根姜3克。
【調味料】
** a料香油1大勺生抽1大勺鹽五香粉1/4小勺雞精水1大勺。
** b料植物油1大勺水澱粉100ml生抽1小勺鹽少量雞精適量。
【做法】
圖1苦瓜洗淨，切成3-4cm的段，將中間的瓤用勺子挖掉。
圖2鍋入水燒開，滴些油進去，再下入苦瓜段焯制1-2分鐘後取出。
圖3將蔥姜切末，蝦干用熱水泡軟後，也切成細碎。
圖4將肉末入碗中，加入a料和蔥薑末及蝦干碎拌勻，向一個方向攪拌並攪打上勁。
圖5將調好的肉餡用筷子塞入苦瓜的內部，注意塞緊些。
圖6平底鍋入油燒熱，放入釀苦瓜小火煎制。
圖7一面煎黃後翻面煎制。將肉煎熟後取出放在平盤中。
圖8鍋內還有餘油，接著倒入其它b料，加熱讓芡汁濃稠。
圖9將芡汁淋在釀苦瓜上即可。
【小貼士】
** 苦瓜過道水可以去除些苦味。
** 這道菜可煎或蒸，不過煎的話口感更香些。
糯米香酥條
三絲拌銀針粉
瓜子酥的做法
水煮牛肉的做法
北京小吃--驢打滾
北極甜蝦豆皮煎
洋芋擦擦的做法
芸豆冬筍燜仔排
石榴才真正是女人的紅寶石
8招幫你甩掉最後十斤肥肉
常吃20種食物 美女變成大媽
10個健康殺手最傷女人
豆豉烤魚
檸汁茶香排骨