材料花生洋蔥紅尖椒陳醋味極鮮醬油精鹽白糖香油植物油
做法
1花生挑選乾淨，洗淨控水。
2鍋裡添足油，油七成熱時倒入花生。
3細火炸制花生辟啪響聲變小，花生微黃後撈出控油備用。
4洋蔥去老皮，切小丁。
5紅尖椒洗淨切碎。
6乾淨鍋裡倒入五湯匙陳醋。
7調入適量精鹽。
8倒入三湯匙白糖，小火煮開後關火。
9調入1/2湯匙味極鮮醬油。
10料汁晾涼後倒入炸花生。
11倒入切好的洋蔥粒紅椒粒，調入香油拌勻即可。
小貼士
1切洋蔥時候用嘴呼吸可以防止洋蔥辣眼流淚。
2油炸花生要細火炸制，等花生辟啪響聲變小，花生微黃就撈出，晾涼後即變脆。
3調製老醋花生的料汁細火煮開晾涼後料汁會變粘稠，用來調製花生可均勻裹住花生。
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