材料菜花8兩左右，豬肉一小塊，青椒一隻，小米椒2只，干辣椒3只，蒜3瓣，姜一小片，豆豉十來粒
調料生抽2湯匙，老抽幾滴，蠔油半湯匙，糖丁點兒，鹽少量，油少許，
做法
1 備料，半肥瘦豬肉切片，其它配料切大小差不多的小片
2 菜花洗乾淨,清水中浸泡幾分鐘，用手掰開上面的花瓣，掰著比切更能保留更多營養成分，也不會有細碎的浪費掉，菜梗去皮切片，千萬別浪費菜梗，很好吃，像筍又像萵筍，又像搾菜
3 鍋裡燒開水，撒入少許鹽，滴入幾滴油，放入菜花焯至斷生撈出
4 干鍋下豬肉，文火煎，小火即可，煎至兩面黃，豬油泌出
5 豬油泌出後，倒入配料，開中火同炒，炒至香味四溢，蒜片干辣椒爆出香味，青椒小米椒斷生後，導入所有調味料調成的醬汁
6 迅速炒勻，然後菜花回鍋，開大火，猛炒一會至菜花入味即可出鍋享用。
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