材料:
蒲包干4塊
薄皮椒4個
干紅椒2個
大蒜2-3瓣
豆豉醬1大勺
淡色鮮醬油1小勺
鹽少許
糖少許
做法:
1準備大蒜切片干紅椒切成小段；
豆乾斜拉切片,青椒去籽切條再斜切成塊。
2炒鍋中倒入2大勺油,將蒜片紅椒段及豆豉醬放入炒香。
3先下入豆乾翻炒，然後加入青椒及少許水大火快炒至青椒斷生，加入醬油糖和鹽調味翻炒均勻即可出鍋。
小貼士:
1青椒下鍋之後不要炒太久，大火快炒至斷生即可，不然容易變色，口感也不好。
2蒲包干的口感比較堅韌，可以選擇自己喜歡的豆乾來替換。
3豆豉醬和蒲包干本身有鹹度，鹽要少放。
4不太能吃辣的，干紅辣椒可以省略。
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