材料
主料冬瓜100克
配料紅椒1個香蔥1根海米10粒
調料豆豉醬1湯勺蒸魚豉油1湯勺鹽少許
準備
冬瓜去皮切厚片，蔥切末，紅椒切末；
做法
1.冬瓜兩面分別用刀輕輕劃一些十字刀口；
2.鍋中加入少許油，搖勻，燒熱後放入冬瓜片；
3.小火煎至冬瓜呈半透明色；
4.將冬瓜片擺在小盤中；
5.根據個人口味撒上適量豆豉醬；
6.再撒上少許紅椒末點綴；
7.淋入少許蒸魚豉油，最後撒上少許海米；
8.將裝飾好的冬瓜放入開水蒸鍋，大火蒸5分鐘，出鍋撒上蔥末即可。
小貼士
1.冬瓜表面打十字花刀可以使調料更加入味；
2.先將冬瓜煎一下再蒸，吃起來口感更好；
3.豆豉醬可根據個人口味換做其他風味醬料；
4.如果覺得麻煩，也可以直接蒸，但口感會稍稍打折。
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