材料
毛豆1斤鹽11/2茶匙
五香料
桂皮1指長八角2粒花椒1湯匙香葉2片草果1個香砂1粒山奈1塊小茴香1/2湯匙
作法
1毛豆洗淨後用剪刀剪去兩頭
2剪好的毛豆倒入鍋內，加入足量清水沒過毛豆，將所有香料以及鹽全部一起放入鍋中
3蓋上鍋蓋以大火煮沸後轉中火煮10分鐘即可熄火
4熄火後毛豆不要撈出，留在鍋內放涼後再撈出即可
小貼士
1毛豆剪去兩頭可以更好地使其入味，如果不剪的話，也可以用手捏開豆莢縫
2如果喜歡煮得更軟一些的口感，可以把煮的時間增加5分鐘
3煮好的毛豆留在鍋內，待其冷卻後再撈出，也是為了更加入味
4煮好的毛豆，放入冰箱冷藏後再拿出食用，配上一瓶冰啤酒，特別美好
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