材料
藜麥二兩香椿一兩少量鹽橄欖油日式醬油或生抽一包香松
做法
1藜麥反覆沖洗幾遍，洗淨，四倍的水浸泡兩小時後撈出；
2連水在電飯鍋中煮熟成飯，如果十分鐘左右還沒熟，可打開鍋蓋，攪拌輔助水分快速收干，也可直接在大量水中煮10-15分鐘後撈出瀝干；
3香椿洗淨，在沸水中加點鹽，燙熟撈出；
4切成碎末，藜麥煮好後加入飯中；
5依次加入香松鹽少量日式醬油或生抽；
6加一點橄欖油，沒有的用香油也是另一種風味，全部攪拌均勻即可盛盤。
小貼士
1煮藜麥不難，但首先要多洗幾遍洗淨。
a最簡單的方法是一鍋水裡煮開後小火煮10-15分鐘後撈出瀝干水分，優點是不需要考慮水麥比例，缺點是，我想很多營養應該都溶到水裡了，要是不喝煮麥水就有點浪費；
b另一種方法，水麥21的比例直接在電飯鍋裡煮，這是我看來的，沒試過，不知道是不是剛好合適，但感覺是最方便的；
c我這次用的方法略麻煩，也是我去年第一次煮藜麥的嘗試，理論上應該更營養。先四倍的水浸泡兩小時，兩小時後藜麥吸水，水量減少，一起倒入電飯鍋，因為藜麥久煮影響口感，但鍋裡水不夠的話又煮不到十分鐘，我就二者綜合，加上浸泡吸水，總水量就偏多，煮到十分鐘後不斷電，但可以開蓋拿飯勺輔助翻炒加速收汁直到完全收淨。
2涼拌是很隨意的，從調料到食材 道菜譜www.daocaipu.com，除了香椿還可以加很多其他東西，我總體上不想搶香椿的鮮味，都用了比較淡的調味品，一包香松也只是增加口感，沒有完全可以省略。
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