主料萵筍半根，荸薺3個，豆乾2片，胡蘿蔔1/4根，小脆腸2根。泡發黑木耳3朵
輔料鹽2g，濕澱粉15ml
做法
1，主要原料集合。
2， 將小脆腸，豆乾切丁，荸薺，胡蘿蔔分別去皮切丁，泡發的黑木耳切碎丁。
3，萵筍去皮切1cm厚度左右的條狀，鍋中燒開水，將萵筍條放入開水中焯煮半分鐘即可撈出瀝干水分。
4，焯過的萵筍條擺盤。
5，另起油鍋，先將胡蘿蔔丁煸炒出香味。
6，之後依次加入荸薺丁，黑木耳丁，脆腸丁，豆乾丁煸炒至熟。
7，加入15ml左右的濕澱粉，勾一層薄薄的芡汁。
8，加入適量的鹽調味。
9，將這些湯料淋在萵筍條上即可。
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