三步驟
1底油爆香蔥段
2下煎好的豆腐乾
3放生抽
4放一點點老抽，老抽不要多，多了顏色很黑。。。
5料酒適量
6放可樂，我放了差不多大半罐可樂
7可樂量不用沒過豆腐乾哈，也不用另外加清水
8放適量鹽
9蓋上鍋蓋大火煮開，繼續煮56分鐘，轉小火煮
10中間打開一次鍋蓋，適當翻炒，主要把表面的豆腐乾翻到下面去就可以了
11煮到湯汁稠，豆腐乾入味，轉大火拌炒，這一步不能少，為了讓豆腐乾很好的上色
12出鍋前撒香菜碎
1314稍稍拌炒下。
小貼士
1豆腐乾煎的時候我喜歡冷油下鍋，記得先大火，煎12分鐘後轉小火，不要一直用大火
一直大火容易讓豆腐乾煎不透，但是表面很老很焦，一鍋煎不完，可以分次，慢慢來
豆腐乾煎的好，燉煮出來的豆腐乾才好吃哦親。。哈哈
2可樂其實就是代替糖了，而且這道菜肯定是鹹甜口的，可樂根據你豆腐乾的量放，不要煮成豆腐乾糖 水啊。。
3生抽老抽比例沒有一定的。老抽量不要太多，這個根據自己喜好來哈。
紅燒菜多做幾次。慢慢就有趕腳了會
4最後一步大火拌炒很重要，可以給豆腐乾最後上色
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