山藥，又名薯蕷，是眾所周知的食物品種之一。其營養豐富，可藥食兩用，人類所需的18種氨基酸中，山藥中含有16種，山藥含有豐富的維生素和礦物質，以及占干重8%的粘液物質。神農本草經》載「薯蕷味甘，性溫，主養中，補虛贏，除寒熱邪氣，補中益氣力，長肌肉」。
位於山西晉中地區的平遙縣，屬溫帶大陸性季風半乾旱氣候，溫和乾燥，四季分明，冬季漫長，寒冷乾燥；夏季南長北短，雨水集中；春季氣候多變，風沙較多；秋季短暫，天氣溫和，日照充足，熱量資源豐富。借助得天獨厚的氣候條件和適宜的生長環境，造就了神奇的「平遙長山藥」。因此，長山藥是平遙的一大名產，被國內外稱為「中國小人參」，平遙也被稱為「長山藥之鄉」。
《中國藥典》記載，長山藥分佈主產地在海潑１５０－１５０米之間，塊莖肉質肥厚，直徑２－７厘米，外皮黑褐色，生有鬚根鐵棍山藥，或外皮黃褐，鬚根較粗為平遙山藥，以後被引種到河南山東等地。
在平遙飲食烹飪中，長山藥被加工成許多佳餚，蜜汁長山藥就是其中之一，色澤金黃，綿軟香甜。
【原材料】山藥300克。
【調味料】白糖10克清水半小碗蜂蜜1湯匙。
【製作方法】
1.準備好山藥白糖蜂蜜涼白開。
2.山藥洗淨去掉外皮。
3.鍋裡放入適量食用油燒至七八成熱。
4.放入山藥轉中小火炸制，炸到山藥熟且表面金黃，撈出控油。
5.鍋裡的油倒出，不用再放油直接放入白糖，倒入半小碗冷水。
6.用鏟子一邊攪拌一邊熬煮至糖融化，水分蒸發，糖漿表面變成淡淡的焦黃色。
7.放入炸好的山藥，攪拌均勻。
8.淋入1湯匙蜂蜜。
9.翻拌均勻，使山藥表面均勻的被蜂蜜和糖漿包裹。
糯米香酥條
三絲拌銀針粉
瓜子酥的做法
水煮牛肉的做法
北京小吃--驢打滾
北極甜蝦豆皮煎
洋芋擦擦的做法
芸豆冬筍燜仔排
石榴才真正是女人的紅寶石
8招幫你甩掉最後十斤肥肉
常吃20種食物 美女變成大媽
10個健康殺手最傷女人
豆豉烤魚
檸汁茶香排骨