主料豆渣 雞蛋 青椒 紅椒
調料鹽，蠔油
做法
1.雞蛋加少許鹽和幾滴清水打散。
2.青紅椒切碎備用。
3.把擠干水分的豆渣放進不沾的平底鍋裡，中小火炒干，炒到豆渣鬆散後起鍋。
4.熱鍋放油，油熱後下打好的蛋液，用筷子快速劃散。
5.倒入青紅椒丁略炒。
6.把炒好的豆渣回鍋，翻炒均勻。
7.調入鹽和1小勺蠔油調味後翻勻起鍋即可。
小貼士
1.打蛋液時加幾滴清水，能讓炒好的蛋花更膨鬆。
2.豆渣濕的時侯很容易黏成塊，步驟3時一直要炒到豆渣鬆散才能保證好的口感。
素炒豆渣
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:主料：豆渣 雞蛋 青椒 紅椒調料：鹽，蠔油做法：1.雞蛋加少許鹽和幾滴清水打散。2.青紅椒切碎備用。3.把擠干水分的豆渣放進不沾的平底鍋裡，中小火炒干，炒到豆渣鬆散後起鍋。4.熱鍋放油，油熱後下打好的蛋液，...
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