材料
大豆蛋白素肉柱,蓮藕。
調味
番茄醬,生抽3勺,糖1勺,植物油。
做法
1蓮藕豎切下一段,再切成條。
2泡發後的素肉柱擠一下水分,用筷子插穿。
3把藕條插入素肉中間。
4平底鍋熱一下,倒入一些植物油,燒熱。
5把做好的素排骨放入鍋中,小火慢煎。
6煎至表面金黃,出鍋。
7鍋子中直接倒入番茄醬,炒勻。
8放入1勺砂糖,炒化。
9放入3勺生抽。
10翻炒均勻。
11倒入煎好的素排骨。
12裹勻湯汁出鍋。
小貼士
1素排骨小火慢煎就可以煎熟,或者煎好外皮再放一點水煮一下也可。
2番茄醬的量多少都可以,看自己喜好,我放了3勺,跟生抽等量。
3蓮藕生熟都能吃,煎素排骨的時候不用在意藕的成熟度。
4素排骨的做法跟排骨一樣,你可以做成糖醋,紅燒,都可以的。