主料土豆2個
準備調料
油2匙鹽適量辣椒粉1匙孜然粉1匙粗孜然適量糖2匙熟芝麻1匙
做法
1土豆去皮切成一厘米見方均勻的小丁待用。
2炒鍋放油，下土豆丁攤開，用中小火煎到一面焦黃後，再略翻動煎其它面，盡量煎得酥脆一些。
3看土豆變到半透明體積變小之後，撒入鹽糖，炒勻。
4轉成大火，不停翻炒，依次均勻撒入辣椒粉孜然粉粗孜然熟芝麻。
5全部炒勻後即可出鍋食用。
小貼士
1土豆丁切的不要太大，全靠煎炒熟，切得太大不易熟透。
2因為比較碎，土豆丁沒法煎完一面整體再翻面煎，可以用筷子輔助翻一下，盡量煎酥脆一些更香。
3糖是調味的關鍵，甜一點會很好吃，不過也可以根據自己喜歡的程度來調節用量。
4孜然粗孜然芝麻辣椒這些調料都可以根據喜好或者方便做調整，不算必須。咖喱粉花椒粉也可以根據自己喜好加入，但調味搭配就需要做些調整了。
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