主材菜花
配料五花肉姜蒜辣椒
調味料鹽醬油
做法
1菜花沖洗乾淨後用小刀沿著柄削成小朵，用淡鹽水浸泡10分鐘，沖洗乾淨後充分晾乾水分。
2五花肉切片醬油一勺，辣椒切圈生薑切片，大蒜拍散後切小塊。
3五花肉入鍋加生薑，小火慢慢煽炒出油，將肉推至一邊。
4開大火，倒入菜花，略停30秒再翻炒幾下，蓋上鍋蓋，調中火30秒。這時候可以看出菜花頭都有點焦色了。
5加入辣椒和大蒜碎，炒勻後加入一勺醬油，翻炒均勻，起鍋前加入一勺鹽炒勻即可。
小貼士
1醬油可用生抽加老抽代替，老抽數滴即可，多了毀顏色。
2鹽最後加入，炒勻後分佈在菜花的表面，入口鹹香更有滋味。
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