原料
金針菇，小干紅椒段，香蔥，生抽，白糖，鹽。
做法
1蔥洗淨切成蔥花，金針菇洗淨切去根部洗淨。
2碗裡倒入兩勺生抽，加一點白糖和鹽調勻備用；
3鍋中水燒開，入金針菇焯水一分鐘左右至完全熟透，撈出瀝干水份。
4將瀝干水份的金針菇碼在碗中，撒上蔥花。
5炒鍋燒熱，放入適量油，油溫升至八成熱，轉小火再下干辣椒圈爆香，轉大火讓鍋中油溫升高，關火，迅速澆 在金針菇和蔥花上，吃時拌勻即可。
小貼士
1金針菇一定要做熟，不熟的話是會對身體有害的哦。
2傳統醫學認為，金針菇性寒，脾胃虛寒慢性腹瀉的人應少吃；關節炎紅斑狼瘡患者也要慎食，以免加重病情。
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