主料春筍600克
調料糖1茶匙鹽1茶匙紅燒醬油2湯匙橄欖油2湯匙
做法
1筍剝殼洗淨用刀背拍碎，再改刀成長段。
2鍋下水燒開，放入筍焯水。
3過涼瀝干水份待用。
4另鍋下油燒熱，爆香筍段。
56倒入1茶匙鹽1茶匙糖，淋入2湯匙紅燒醬油翻炒。
7然後倒入半碗水。
8大火燜燒收干汁即可。
小貼士
1筍含草酸，需要焯水後再食，不然容易導致結石。
2焯水可減少筍的澀感，嫩春筍焯水時間最好控制在1分鐘內。
3焯水後要過涼，這樣吃起來才脆。
油燜春筍(4)
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:主料：春筍600克調料：糖1茶匙、鹽1茶匙、紅燒醬油2湯匙、橄欖油2湯匙做法：1、筍剝殼洗淨用刀背拍碎，再改刀成長段。2、鍋下水燒開，放入筍焯水。3、過涼瀝干水份待用。4、另鍋下油燒熱，爆香筍段。5、6、...
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