9．鍋中燒水，水開後放入土豆丸子，大火蒸八分鐘；
10．等待的時間裡製作油辣子，辣椒面放入碗中，加入1大勺植物油調勻；
11．蔥薑末和青紅椒碎放入碗中；
12．加入少許鹽和雞精；
13. 再加入適量生抽和醋；
14. 充分攪拌拌勻；
15．鍋中加入2大勺油燒熱，倒入辣椒粉中，攪勻；
16. 再將油辣子與步驟14中的調料混合，拌勻，吃時蘸食或澆在土豆丸子上即可。
小貼士
1．土豆最好擦成絲，會比較軟，切的土豆絲比較硬，會影響口感；
2．麵粉不需要太多，能夠使食材 道菜譜www.daocaipu.com成團即可；
3．丸子中的臘味很增加風味，最好不要省略；
4．如果喜歡油炸食品，可以將丸子炸過再蘸料吃，也很美味。
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