材料黃芽菜2棵；泡菜醬適量；
做法
1 將兩棵黃芽菜清洗乾淨，切成寸段，平鋪曬癟掉；
2 將曬癟的黃芽菜，撒入適量細鹽，揉捏幾分鐘，揉出水分，將水倒掉；
3 泡菜醬做法蘋果1個，用刨子刨成蘋果泥或者絲；一塊生薑切成末；半個大蒜頭切成末；半個洋蔥切成末；200克純鮮辣醬；40克白砂糖；將這些材料放入盆中，攪拌均勻備用；
4 將擠干水分的黃芽菜倒入泡菜醬盆中，攪拌均勻；
5 準備乾淨的容器，將拌好的黃芽菜裝裡面，壓嚴實，蓋上蓋子，入冰箱保鮮倉或家中陰涼處，3天以上即可吃了。
食用泡菜建議
2 因為是短期食用的醃泡醬制食品，含亞硝酸鹽，所以建議每次淺嘗即可，不可過多食用；
小貼士
1 將菜脫水再做，口感會特別的爽脆；
2 辣醬配方可按自己的喜好調整；
3 存放的容易必須絕對的衛生；
4 含亞硝酸鹽食品，每次淺嘗即可；
5 這裡提到的純鮮辣醬，超市菜場都有賣的，就是普通的純辣椒醬。
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