【麻辣白菜葉】
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功效下氣開胃，促進食慾，助消化，解醉酒。
1.原料大白菜葉6片，麻辣粉1勺，蘋果醋2勺，姜1小塊，鹽1勺香油2勺。
2.做法取白菜葉洗淨後切成條狀。
3.將白菜葉放入大碗中，加1勺鹽醃製半小時。
4.然後將醃出的水分擠淨。
5.鍋內倒入香油，燒熱後關火，然後加入一勺麻辣粉。麻辣粉做法參見麻辣粉
6.將姜切絲放在白菜上，然後倒入麻辣油，再加入蘋果醋拌勻即可。
二.酸辣白菜幫
功效通利腸胃，解毒醒酒。
【酸辣白菜幫】
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1.材料大白菜幫8片，蔥1段，姜1小塊，蒜4瓣，干辣椒4個；
花生油1勺，白糖2勺，鹽半勺，米醋2勺，生抽1勺。
2.做法取白菜幫。
3.將白菜幫洗淨後切成長條狀。
4.鍋中水開後，放入白菜幫焯水，稍稍煮至有點變色即可。
5.撈出的白菜幫在冷水下沖涼後備用。
6.鍋中油熱後先加入白糖2勺，小火炒至顏色發紅，然後再放入干辣椒蔥姜蒜炒香。
7.加入溫水一碗，再加入鹽半勺，米醋2勺，生抽1勺，大火煮開。
8.加入焯水後的白菜幫。
9.翻炒均勻後稍煮2-3分鐘即可。
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