材料萵筍1根新鮮紅椒1顆裝飾用
調味料鹽1/4小匙，雞精1/4小匙
做法
1將萵筍根部，用小刀反方向切割，把外表的粗皮割掉。
2再將尾部細嫩的皮削乾淨，只留下內部青綠色的莖。
3先斜切成大薄片，再切細絲。
4炒鍋裡燒熱油，加入萵筍絲，鹽，雞精，用大火快速翻炒
5直至萵筍絲變軟了，即可盛盤。
小貼士
1萵筍切的粗細和火柴棍差不多即可，切的太細口感不那麼爽脆了
2萵筍的表皮很厚，割的時侯要反方向割，很容易割到手，最好扶持的手戴上保護手套
3炒的時侯油可以多放點，這樣吃起來比較順滑。鹽要少放，這才能吃到食材 道菜譜www.daocaipu.com的自然清甜味。
4炒的時間不易太久，大火快炒，炒至軟身就要出鍋了。
5萵筍中的某種物質對視神經有刺激作用，古書記載萵苣多食使人目糊，停食數天，則能自行恢復，故視力弱者不宜多食，有眼疾特別是夜盲症的人也應少食。
糯米香酥條
三絲拌銀針粉
瓜子酥的做法
水煮牛肉的做法
北京小吃--驢打滾
北極甜蝦豆皮煎
洋芋擦擦的做法
芸豆冬筍燜仔排
石榴才真正是女人的紅寶石
8招幫你甩掉最後十斤肥肉
常吃20種食物 美女變成大媽
10個健康殺手最傷女人
豆豉烤魚
檸汁茶香排骨