材料粘米粉150克澄粉90克白蘿蔔900克臘肉60克臘腸50克蝦米30克干貝25克油蔥酥2大匙豬油15克麻油10克鹽6克白糖1大匙胡椒粉1小匙料酒15ml水750ml，此次我做的是該配方的兩倍量。
做法
1 臘肉臘腸切小丁蝦米干貝加少許清水和料酒，上鍋蒸10分鐘濾去汁；
2 蒸後的蝦米切碎，干貝撕成細絲備用；
3 炒鍋燒熱後下豬油，融化後加入臘肉臘腸蝦米干貝及油蔥酥炒香後盛出；
4 粘米粉和澄粉混合，加入150ml清水調勻成粉漿；
5 白蘿蔔去皮切成細絲，放入滾水中汆燙2分鐘撈起瀝干；
6 另取一湯鍋，倒入600的水，先用大火煮開，放入炒過的臘肉臘腸蝦米干貝；
7 再放入焯過的蘿蔔絲，調入鹽白糖胡椒粉拌勻關火；
8 立即倒入之前調好的粉漿，邊倒邊攪，再加入麻油攪勻；
9 倒入盆壁刷過油的盆中，上籠以大火蒸80分鐘左右，用竹籤插入不沾黏即可；
10 冷卻後覆盆倒出切塊，食時用平底鍋抹油，兩面煎至金黃即可。
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