食材 道菜譜www.daocaipu.com:北豆腐豬肉末小香蔥
配料:鹽糖大蒜末黃酒生抽豆瓣醬郫縣豆瓣醬花椒面
做法:
1準備好食材 道菜譜www.daocaipu.com，豆腐切成1.5厘米左右的丁狀。
2鍋中倒入清水，加少許鹽大火燒開後放入豆腐焯2分鐘。
3平底鍋加熱，倒入少許食用油，放入豬肉末加少許黃酒翻炒至變色。
4塔吉鍋小火加熱，倒入適量食用油，放入蒜末翻炒出香。
5然後放入2大勺郫縣豆瓣醬1勺豆瓣醬小火翻炒出紅油。
6待醬香味炒出後放入豬肉末。
7從鍋中撈出豆腐塊，放入塔吉鍋用鍋鏟輕推炒勻。
8加入適量鹽糖倒入少許生抽，燒3－4分鐘，出鍋前撒少許花椒粉和香蔥粒即可。
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