材料土豆3個，干辣椒2個，五香粉薑黃粉和甜椒粉各半茶勺；
食用油3勺，鹽和花椒粉適量；
準備
1 土豆洗淨去皮，用水沖淨後擦乾表面，切成均勻的小條；
2 將適合自己口味的調料粉準備好，干辣椒剪碎；
做法
1 平底鍋放入食用油，油約5成熱時放入備好的五香粉薑黃粉和甜椒粉等，再加入干辣椒碎，小火作業，大約半分鐘，待調味料充分煸香後再加入土豆條；
2 轉中火不斷翻炒，持續約5分鐘，直至外表金黃；
3 轉小火，蓋上鍋蓋「炕」土豆，大約15分鐘左右；
4 打開鍋蓋轉大火，收乾土豆條的水分，出鍋前撒上適量的鹽和胡椒粉，即可食用了。
小提示也可以不加辣椒。總之，香料可根據自己的喜好自由加減。
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