材料豬絞肉100克鹹蛋黃3顆娃娃菜1顆
調味料鹽1/4小匙，生抽1小匙，蠔油1小匙，砂糖1/2小匙,大蒜末1小匙，香油1小匙
做法
1.準備3分肥7分瘦的豬絞肉100克，娃娃菜1顆，鹹蛋外表洗淨，剖去外殼，取出蛋黃備用。
2.將娃娃菜對半切開，用流動水沖洗乾淨。再分別將半顆的娃娃菜，切成三等份。
3.將鹽生抽蠔油砂糖大蒜末放入絞肉中，用筷子快速攪拌，讓其入味即可，不需要打至起膠。
4.將鹹蛋黃對半切開備用，取一大盤將娃娃菜均勻的鋪在盤內備用。
5.炒鍋燒熱，放入涼油，放入醃好的絞肉，翻炒至熟即可盛盤備用。
6.將炒好的絞肉鋪放在娃娃在上面，再鋪上對半切的鹹蛋黃。
7.鍋內放入半鍋水，大火燒開後，放入娃娃菜盤，加蓋大火蒸15分鐘即可。
8.蒸好後在表面淋上香油即可。
小貼士
1.這表面的肉碎炒過以後是屬於干香型的，比較有嚼勁。如果不想炒的話，也可以加少許水澱粉調勻，直
接鋪在娃娃菜上蒸，蒸好後會結成塊，用餐叉叉散了就可以了，這樣肉會吃起來比較滑嫩。
2.如果想娃娃菜更鮮美，也可以在菜上抹少許的雞精，不過我還是更喜歡吃蔬菜的原汁原味。
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