材料
主料罐裝玉米粒1罐雞蛋1個
配料生粉適量椒鹽少許小香蔥1根
做法
1.備齊所有所需材料；
2.將玉米粒控干水分，放入碗中，打入一個雞蛋；
3.加入適量生粉，可以適當多放些，以至玉米粒比較有厚重感；
4.充分攪勻，使玉米粒均勻裹滿蛋液；
5.鍋中加適量油，比炒菜稍多一些，燒至七八成熱時倒入玉米粒，不要立刻用鏟子撥動，等待約半分鐘再用鏟子攪散；
6.炒幾下停一會，不要一直翻動，待玉米粒呈金黃色後熄火，趁熱撒入椒鹽和蔥花，拌勻即可。
小貼士
1. 罐裝玉米裡水分較多，使用之前充分控干水分；
2.也可只採用蛋清，成品色澤會偏白；
3.炒的時候不要不停翻拌，要使玉米粒與油充分接觸；
4.如果不喜歡油多，也可適當減少油量，慢慢將玉米粒煎熟。
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