原料辣椒6個，豆腐兩塊，五花肉一小塊。
配料生薑末，蔥花
佐料生抽，料酒，白糖，雞精，碘鹽。
【做法】
1 將瘦肉，豆腐，香蔥，生薑清洗乾淨，分開切碎。
2 把切好的五花肉和豆腐蔥花生薑末放在一起，倒入適量的生抽，料酒，雞精，鹽攪拌均勻。
3 把洗淨去頭的辣椒用乾淨的牙籤扎幾個眼，容易入味。
4 將辦好的餡用筷子輕輕的塞到辣椒裡面，塞到飽滿。
5 長心的辣椒做好啦
6 鍋洗淨，倒少許的油，放幾片生薑以防粘鍋併入味。
7 把塞滿肉的辣椒倒入鍋中干煸至香氣外漏，表皮微微發皺。
8 倒入少許的水，小火慢煎。
9 辣椒表層的皮完全褶皺，裡面的餡開始往外滲出油來即可盛盤啦。
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