材料
秋葵300克培根2-3片黃彩椒半個
調料
姜4片蒜2瓣鹽1小匙植物油1匙
做法
1將秋葵黃彩椒洗淨，培根用水沖洗一下備用。
2鍋裡燒開水，放入洗淨的秋葵汆燙2分鐘。
3撈出秋葵，過一下涼水後瀝干
4將秋葵斜切成段，黃彩椒切絲培根切小塊備用。
5鍋裡倒入少許植物油，放入薑片蒜瓣炒香，再放入培根煸炒至微縮出油。
6加入黃彩椒一起翻炒。
7加入秋葵同炒約2分鐘，可以發現秋葵會出現拉絲的狀態，如果太干可以加少許清水。
8加鹽調味即可。
小貼士
1如果培根用的多，可以不加油，利用培根煸炒出來的油炒菜。
2秋葵是很有營養的一種蔬菜，尤其是裡面的籽和膠液更具有獨特的保健功效，所以最不流失營養的吃法就是整株烹飪。如果覺得太大，可以對半切開切十字刀或切段，千萬不可切薄片或絲。
3秋葵事先在沸水中汆燙幾分鐘可以去除澀味。
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