材料 土豆3個，孜然粒 3克，薑黃粉2克；
橄欖油3勺，鹽和香蔥碎適量，水；
做法
1 將土豆清洗乾淨後，放入加入足量清水的鍋中，水沸後轉中小火，煮上20分鐘，關火後再燜上片刻；
煮土豆的時候，還可以在廚房忙其他的活計~~
2 將煮好的土豆取出，用冷水沖一下，略微涼晾，至其不燙手時剝去土豆的外皮，然後切成均勻的土豆塊；
3 炒鍋放入橄欖油，油約5成熱時放入孜然粒，之後加入薑黃粉，混勻出香後將土豆塊迅速倒入鍋中，均勻粘上油料和香料，然後立即將鍋蓋蓋上，轉小火，繼續烘燜5至8分鐘，其間不要打開鍋蓋。
4 待時間到了，再打開鍋蓋，給表面焦黃內心入味的土豆撒上適量的鹽，添上適量的香蔥碎，拌勻後即可盛盤食用了。
小提示水煮前，要選擇那些表皮完整的土豆。剛煮好的土豆雖然含有水分，但內心已經鬆軟，因此切的土豆塊不要太小。最後加上的香蔥，也可換成自己喜歡的調味料，諸如香菜和西芹碎等，不僅能豐富土豆的滋味，而且還能點綴菜餚，呼喚食慾。
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