原料秋葵臘腸大蒜蔥姜銀耳鹽等
做法
1銀耳放水中浸泡，清洗掉泥沙後，並把根蒂去掉，撕成小朵
2臘腸清洗一下，放鍋中蒸20分鐘，放涼後，將臘腸切成小片
3秋葵清洗乾淨後，切成片，蒜切片蔥姜切末備用
4鍋中水燒開，將銀耳放入水中焯熟，撈出瀝干
5鍋中放一大勺油，油熱後下蔥姜蒜爆香，將秋葵下鍋翻炒，加入一小勺鹽，繼續翻炒，然後加入焯熟的銀耳，最後加入臘腸翻炒均勻即可出鍋
小貼士
1秋葵不可以炒時間過長，否則會破壞營養，翻炒出粘液即可，這種粘液對身體很好，是秋葵精華所在
2銀耳在下鍋翻炒前，一定要下鍋焯熟
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